Dorada a la espalda con almendras y tomate seco

Hoy he hecho una receta que probé hace unas semanas en la boda de mi cuñada y me gustó mucho, además de que me pareció una buena combinación de sabores. Y resulta muy sencilla de hacer, al menos mi adaptación.

INGREDIENTES:

• Filetes de dorada
• Almendras troceadas
• Tomates secos 
• Aceite
• Sal

ELABORACIÓN:

Hacemos la dorada a la plancha, mientras tanto en una sartén freímos las almendras y los tomates secos a trocitos. Una vez que la dorada está hecha le echamos por encima las almendras y los tomates secos junto con una cucharadita del aceite donde los hemos frito y listo.