Patatas a lo pobre
Ahí va otra receta de toda la vida¡ que yo llamaría patatas a lo ricas,juas,juas, que malo¡
INGREDIENTES:
- patatas
- cebolla
- pimiento verde
- ajo
- perejil
- vinagre
- aceite
- sal
ELABORACIÓN:
Pelamos y cortamos las patatas en rodajas y las ponemos a freir en aceite a fuego medio para que se hagan poco a poco, cortamos en aros la cebolla y el pimiento verde y lo incorporamos también a las patatas. Tapamos la sartén con una tapa y dejamos que se hagan las patatas a fuego medio removiendo pocas veces y con cuidado para que no se deshagan las patatas. Mientras vamos machacando en el mortero una o dos cabezas de ajo con un poco de perejil y sal, cuando estén bien picados, añadimos un chorrito de vinagre y mezclamos bien.
Cuando las patatas estén casi a punto les echamos la mezcla de vinagre, ajos y perejil, les damos una vuelta para que se mezclen bien los sabores, las dejamos un par de minutos más y listas. Nos queda una tapa o una guarnición exquisita¡
Comentarios
Tomaré nota, por que nunca le había puesto el ajito y el chorreón de vinagre : )