Palitos de berenjena con miel

Ahí va una receta que probamos en Córdoba (un saludo para nuestros amigos cordobeses) y que nos gustó mucho y además es muy fácil.

INGREDIENTES:

• Berenjenas
• Harina
• Miel
• Agua
• Cerveza
• Sal
• Aceite.

PREPARACIÓN:

Pelamos y cortamos las berenjenas como si fueran patatas fritas (de un dedo de grosor aproximadamente) y las ponemos a remojo con agua y sal, un rato para que se les quite un poco el sabor amargo. Después las pasamos por cerveza y luego por harina y las freímos. Las ponemos en papel absorbente y les ponemos un poco de sal. Antes de servir se les echa por encima un poco de miel. Quedan buenísimas y muy crujientes.

Buon apetitto