Cuscús de pollo y verduras (a mi manera)

Esta receta, como pongo en el título, es una adaptación que he hecho del cuscús, y la verdad es que el resultado nos ha gustado muchísimo, así es que ahí va.
INGREDIENTES:
  • Pollo
  • Cebolla
  • Tomates
  • Ajos
  • Vino blanco
  • Curry
  • Calabaza
  • Calabacín
  • Zanahoria
  • Sémola de cuscús precocinada
  • Agua
  • Sal
  • Pimienta
ELABORACIÓN:
Lo primero que hacemos es cortar el pollo en trozos, en este caso utilicé pechuga de pollo pero se puede utilizar cualquier parte del pollo que tengamos en casa o que nos guste más. Lo salpimentamos y lo doramos en una olla, que es donde vamos a ir haciendo la receta. Cuando el pollo esté dorado, lo reservamos e incorporamos a la olla la cebolla cortada en juliana y un par de dientes de ajos picados. Cuando la cebolla comience a transparentar añadimos 4 tomates maduros cortados en cubos, mezclamos bien y dejamos que se vaya pochando todo unos 8-10 minutos. A continuación añadimos un par de cucharaditas de curry y un chorrito de vino blanco e incorporamos el pollo, mezclamos bien y llenamos la olla con agua y añadimos sal.
Mientras el agua se va calentando vamos cortando la calabaza, la zanahoria y el calabacín en trozos más bien grandes. Cuando el agua empiece a hervir incorporamos estas verduras y dejamos que se vayan haciendo, las verduras no deben quedar muy blandas pero tampoco duras.
La sémola la preparé siguiendo las indicaciones del fabricante pero en lugar de remojarla con agua utilice el propio caldo del cuscús.
Cuando las verduras estén listas servimos la sémola con las verduras y el pollo y a parte el caldo por si alguien quiere ir incorporándose caldo a su plato poco a poco.




Comentarios

Geles ha dicho que…
Me encanta "tu manera" de hacer el cuscús. La familia bien?? Besos
Marisa ha dicho que…
Hola Geles¡¡¡ todo muy bien, ya ha nacido Luis nació el 24 de febrero. Así es que de momento no tendré mucho tiempo para cocinar, juas, juas
Ganxet ha dicho que…
Para ver si Marisica se anima otra vez con el blog... ahí va un premio de esos que se dan entre blogs compis... jijiji

pásate por www.proyectoganxet.blogspot.com

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