"Carpaccio" de champiñón

Hoy una receta que me recuerda mucho a mi abuelo Antonio, quien hacía muchas veces este plato, sobre todo en verano, para tomárlo como aperitivo con una cervecica bien fresca. Es una manera diferente de preparar los champiñones que a mi especialmente me gusta mucho.

INGREDIENTES:

• Champiñones
• Aceite de oliva
• Limón
• Sal
• Pimienta

ELABORACIÓN:

Pelamos, lavamos y cortamos los champiñones en láminas (ni muy finas ni muy gruesas), disponemos las láminas sobre un plato, sin que se monte una encima de la otra y las salpimentamos, a continuación las aliñamos con un poco de aceite de oliva y un chorito de limón.