Empanada

Hoy toca para comer una empanada que está muy buena y que siempre es muy socorrida para hacer y llevar un día de campo o de playa, etc. y además es muy fácil.

INGREDIENTES:
Para la masa:

• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de aceite
• 2 huevos
• un pellizco de sal
• harina la que admita (a mi me ha admitido 4 vasos)

Para el relleno:

• tomate frito
• 3 latas de atún
• 2 huevos duros
• 2 cebollas

ELABORACIÓN:

Para hacer la masa, mezclamos en un bol todos los ingredientes y los mezclamos bien hasta que quede una masa suave, que no quede dura sino es que nos hemos pasado con la harina, y que se pueda extender bien con el rodillo. A continuación, la masa la dividimos en dos bolas, una la extendemos sobre una bandeja de horno y echamos por encima el relleno que hemos preparado con las 2 cebollas fritas a las que hemos añadido el tomate frito, las 3 latas de atún y los 2 huevos duros picados. Por último, cogemos la otra bola de masa que habíamos reservado, la extendemos y la colocamos sobre el relleno de la empanada y  ya está preparada para meterse al horno durante 25-30 minutos a unos 180º.