Bolitas crujientes de boniato
Esta receta me salió por casualidad, vamos que la hice para probar y finalmente resultó bastante bien.
INGREDIENTES:
INGREDIENTES:
- Boniato
- Harina
- Aceite
- Sal
ELABORACIÓN:
Asamos los boniatos, una vez asados se les quita la piel y se machacan como si fuéramos a hacer un puré. A continuación vamos haciendo bolitas, las enharinamos y las freímos. Cuando estén doradas las bolitas, las escurrimos sobre papel de cocina y les echamos un poco de sal. Quedan muy ricas con un contraste de sabores entre dulce (del boniato) y salado (de la sal) y una textura crujiente por fuera y blanditas por dentro.
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