Cupcakes de naranja con crema de queso con nueces y con chocolate
Hoy un postre muy resultón que además está muy bueno, ojo con la crema de queso que queda muy pero que muy buena.
Ahh¡¡ y esta receta es para mi sobrinico Jose, el más guapo del mundo, que ha nacido esta semana.
INGREDIENTES:
- 2 tazas de harina
- 30 gr de mantequilla
- 4 huevos
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 1 sobre de levadura royal
- 1 pizca de sal
- 1 taza de zumo de naranja
- rayadura de naranja
ELABORACIÓN de los cupcakes
Precalentar el horno a 180 grados. Batir los huevos, el azucar y la mantequilla hasta que la mezcla este esponjosa, añadir el zumo de naranja con la rayadura, mezclar la harina, la levadura y la sal y añadirlo a la mezcla. Batir bien y vaciar en moldes para magdalenas. Hornear durante 20-25 minutos o hasta que esten dorados.
FROSTING DE CHOCOLATE:
- 200 ml. de nata de montar
- 180 gr. de chocolate fondat
Poner en un cazo la nata, cuando empiece a hervir apagar el fuego, añadir el chocolate troceado, dejar enfriar y poner en la nevera para que se endurezca el chocolate.
Cuando tengamos los cupcake fríos adornamos con el frosting y unos fideos de colores
FROSTING DE QUESO CON NUECES (crema de queso con nueces)
- queso Philadelphia
- azúcar glas
- nueces
- un chorrito de nata líquida
Partimos las nueces en trocitos muy pequeños y lo añadimos a la nata, queso y azúcar.
Las cantidades de cada ingrediente depende de la cantidad que queráis hacer, yo utilicé dos cucharadas soperas de queso, y 4 de azúcar glas, un chorrito de nata y un puñado de nueces picadas (con esta cantidad cubrí unas 6 magdalenas). Decoré con estrellitas de azúcar.
Bueno espero que os guste esta nueva receta. Ciao
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