TAPA: Higaditos de pollo

Este año como novedad he pensado hacer una sección especial de tapas. Y para inaugurarla voy a empezar con una tapa que ha sido mítica en mi pueblo (Aspe), los higaditos de pollo del ya desaparecido bar Pepito. Ya se que a muchos este tipo de comida no os gusta nada, pero también es cierto que a otras muchas sí, así que ahí va esta contundente tapa. 


INGREDIENTES:

• Higaditos de pollo troceados
• Ajos
• Sal
• Aceite

ELABORACIÓN:

Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite, salamos los higaditos y los ponemos en la sartén y los tapamos con una tapa para que se vayan haciendo a fuego medio y en su propio vapor, así quedarán más jugosos. De vez en cuando le damos unas vueltecillas para que se hagan bien por todos lados y cuando estén casi hechos ponemos un diente de ajo picadito, dejamos unos minutos más para que se termine de hacer el ajo y listo.  Ojo, terminarás mojando con pan el aceitillo, jaus,juas.